Mamamiia

J’ai commencé la diversification de Simao à ses 4 mois car monsieur n’était pas rassasié avec ses gros biberons. Il a tout de suite apprécié la purée et compris le principe de la cuillère.

Durant le premier mois, nous avons testé les légumes un à un pendant 3 jours pour écarter les éventuelles allergies. Les premiers légumes dégustés ont été : la carotte, la courgette, les épinards, la patate douce, les haricots verts, le potimarron et le brocoli.

J’ai ensuite mélangé ces légumes entre eux avant d’en introduire de nouveaux petit à petit.

Les féculents (pâtes, riz, semoule) sont arrivés dans les petits pots de Simao à ses 6 mois et ont été suivi de près par les protéines (poulet, dinde, veau, cabillaud, colin, saumon).

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Les recettes favorites de Simao:

SANS PROTEINE

Couscous : semoule, courgette, carotte, navet

Ratatouille : tomate, aubergine, courgette, poivrons, oignon, thym

Purée de carottes à l’orange

Velouté de courgette au chèvre et thym

Patate douce, haricot vert

Printanière de légumes : poireau, carottes, pomme de terre, navet

Fenouil, patate douce                                 

Crème d’artichaut

Pâtes aux courgettes et tomates, pointe de parmesan

Purée de maïs à l’indienne : maïs, pomme de terre, pincée de curry

Repas express : avocat, banane

Pâtes aux épinards et chèvre

Jardinière de légumes : carotte, petit pois, navet

Duo de choux-fleur et brocolis

Velouté de légumes verts : haricot vert, poireau, brocolis, pomme de terre, courgette

Velouté de choux-fleur au Boursin

Semoule, butternut, chèvre

Pâtes poivrons, tomates, oignons

Panais, carottes

Brocolis, carottes, pomme de terre

Velouté poireau, patate douce

 

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AVEC PROTEINES

Couscous : semoule, courgette, carotte, navet, viande au choix (agneau, poulet)

Escalope de dinde à la forestière : dinde, crème fraiche, champignons, riz carottes

Canard à l’orange et purée de patate douce

Poireau au jambon : poireau, pomme de terre, jambon, emmental

Endive au jambon : endive, pomme de terre, jambon, emmental

Cabillaud et purée de poireau/poire

Saumon citronné et velouté de fenouil

Filet mignon au maroilles et purée de carotte

Moussaka : aubergine, tomate, pomme de terre, steak

Poulet grillé et purée de panais/carotte

Saumon et riz aux brocolis

Agneau à la patate douce

Œuf aux épinards et pointe de crème

Tartiflette : pomme de terre, carotte, fromage à tartiflette, jambon

Blanquette : veau, riz, carotte, champignons, crème

Filet de lieu noir aux épinards et poivron

Quinoa aux légumes du soleil : quinoa, tomates, courgettes, aubergines

Quinoa aux légumes verts : quinoa, haricots verts, brocolis, courgette

Parmentier de canard au panais : Canard, panais, pomme de terre

Poulet aux herbes de Provence, boulgour au butternut

Risotto gambas, chorizo, carottes, parmesan

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Préparation :

Préparation de plusieurs petits pots et congélation

ou

Préparation au jour le jour suivant le stock de légumes

Mixage plus ou moins fin en fonction du résultat attendu

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Conservation :

24h/48h max au réfrigérateur

2 mois max au congélateur

Décongélation la veille dans le réfrigérateur

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Matières grasses :

Une petite cuillère d’huile d’olive ou de beurre à chaque petit pot juste avant la dégustation